「美味しい!嬉しい!!楽しい!!!」イロドリと旬を大切にした無農薬の安心野菜をお届けします。

Vegetable【つるむらさき】

【つるむらさき】

熱帯アジア原産のつる性植物で、つる先の若い葉と茎を食用にします。

英名は「インドのほうれん草」ですが、ほうれん草とはまったくの別種で、栄養価はほうれん草以上

青菜が少ない真夏が旬で、カロテン、ビタミンC、B2、カリウム、カルシウム、鉄などが豊富に含まれた栄養満点の夏野菜です。

独特の土臭さは、ゆでるよりも炒めたほうがうまく抑えられます。

【注目の栄養成分】カロテン、ビタミンC、B2、カリウム、カルシウム、鉄

【エネルギー】13kcal/100g

【おいしい時期】7月~10月

【保存】茎にしめらせたキッチンペーパーを巻き、ビニール袋に入れて冷蔵庫で2~3日

【ファーマーズコメント】

つるむらさきの天ぷらは絶品!葉っぱのサクッと茎のトロっが絶妙のバランスです。

天ぷらでトロッはなかなかないのでは??ぜひ、お試しください。

 

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