【コールラビのコンソメスープ】
厚めに皮をむく
（皮下には繊維が多いので厚めにむくと、繊維がなく食べれます。）
水にカットしたコールラビを入れ、下茹でする。
半透明位になったらお湯を捨て、水気を切る。
コールラビの葉っぱも食べやすいようにカット。
カットしたソーセージとコールラビの葉っぱ、
下茹でしたコールラビに水を入れ、
コンソメ、塩コショウで味を出して整えて完成。
他に、玉ねぎ、人参、じゃがいも、さつまいもなどを入れてもＯＫです。
【コールラビのお味噌汁】
厚めに皮をむいて、細かくコールラビをカットする。
コールラビは水から入れて、出汁を入れ煮る。
火が通って柔らかくなったら葉っぱを入れ味噌をといて完成。
