【韓国風海苔巻き・キンパ】
① ごはん１合にごま油小さじ１、塩少々を混ぜる。
② 人参・ほうれん草ナムル 茹でてごま油、塩で味付け
玉子焼 卵１個に砂糖少々を加えて焼く
豚肉 焼き肉のたれで炒める
たくあん 細長くカット
③ 海苔を敷いて、全ての材料をのせる。
④ 仕上げにゴマを振って巻く。
＊すのこの上にラップを敷いて巻くと巻きやすく、巻き寿司が乾燥しませんよ。
具材は手前に置くのがポイント。
ラップをして乾燥防止
【ブロッコリー・人参・チキンのサラダ】
チキンをゆでる。
水に生姜をひとかけ、ねぎの青い部分を少し入れると臭みがなく茹でれます。
ブロッコリー、人参は塩ゆでする。
（チキンは、から揚げ、ローストチキンなどでもＯＫ）
チキンはほぐしておく。
手作りマヨネーズで和えて完成。
＊ 手作りマヨネーズレシピ ＊
卵 1個、辛子 小さじ1、酢 大さじ1、塩 小さじ1/2、砂糖 ひとつまみ、サラダ油 200ml
ﾌﾞレンダーで混ぜたら完成。
【人参ドレッシング】
人参を皮ごとすりおろす。
にんにくをお好みの量すりおろす。
ポン酢、オリーブ油を加える。
ドレッシングの完成。
【小松菜・人参・油揚げの炒め煮】
カットした野菜をごま油で炒める。
野菜に火が通ったらカットした油揚げを入れてさっと炒める。
めんつゆで味付けしかつお節を入れて混ぜる。
【ジャガ明太の三角揚げ】
じゃがいも、黄人参、ブロッコリーを茹でる。
じゃがいもはマッシュする。
黄人参は小さくカット。
茹でたブロッコリーは細かく刻む。
マヨネーズ、明太子を入れ全ての具材を混ぜる。
餃子の皮に三角に包む。
三角が難しければ半分に包んでもＯＫ
170℃の油でさっと揚げる。
【ターサイ＆人参肉巻き】
カットした人参を茹でたターサイで巻き、さらに肉で巻く。
小麦粉を全体にまぶし、油をひいたフライパンで焼く。
ソースやケチャップをつけてどうぞ。
【黄人参と糸こんにゃくのきんぴら】
細かくカットした黄人参とカットした糸こんにゃくをごま油で炒める。
しょう油 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 お好みで
ごまをふって完成！
【野菜のピクルス】
大根、人参、セロリ、パプリカを短冊状にカットする。
ピクルス液
はちみつ 大さじ２
リンゴ酢 100㏄
水 2カップ 鍋で煮立てる。
＊酸っぱさはお好みで調整してください。
カットした野菜を容器に入れ、皮をむいたニンニク、月桂樹の葉（ローリエ）、スライスレモンを入れる。
ピクルス液を容器に入れ5時間ほど冷やしたら完成。
