【 キムチとカクテキ 】
準備するもの
白菜 １玉 大根 １本 と ヤンニョム
～～～～～ヤンニョム～～～～～～～～
ニラ 半束 / ネギ 1/2本 / あみの塩辛 250g /
イワシエキス 1/2カップ / すりおろしニンニク 2/3カップ
すりおろし生姜 1/3カップ
小新粉 お玉半分～１杯くらい / 粉トウガラシ 250g
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
①白菜は1/4ずつカットし、水洗いする。葉と葉の間に塩もみこむ。
②白菜がかぶる位の水を浸し、重しを乗せて１日置く。
＊マヨさんは１２ｋｇの重しを使ってます。
③１日置いた白菜をきれいに水洗いして、水気を切る（できる限り水気をなくしてください）。
④大根細切り、ニラはざく切り、ネギはみじん切りにする。
⑤小新粉は鍋に水を入れ、ノリのようになるまでかき混ぜる。
⑥残りのセンニョムの材料をすべて混ぜる。
⑦できあがったヤンニョムを白菜の間に全て塗り込んだら、、、キムチ完成！！！
ハサミでカットして食べてください(^^♪
⑧大根の皮をむいて大き目にカットする。
⑨全体に塩ふって半日置く（かなり水分がでます）。
⑩水洗いして、しっかりと水分を切る。
⑪ヤンニョムをまぶして、、、カクテキ完成！！！
