【里芋（親芋）と鶏そぼろの焼きコロッケ】
水に酒をいれ
皮をむいた里芋を茹でる。
刻み生姜、砂糖、みりん、しょう油で炒めた鶏そぼろと
茹でてマッシュした里芋を混ぜる。
丸く成形して、パン粉を表面に付ける。
（パン粉の付きが悪ければ成形した里芋に水を付けてパン粉を付けてください）
オリーブオイルで、表を焼く。
中は火が通っているのでパン粉に焼き色が付けばOK！
【里芋もち】
皮をむいてカットした里芋を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れる。
酒を加えて中火で15分ほど茹でる。
里芋をざるにあげマッシュする。
片栗粉 大さじ１、塩 少々を入れ丸く成形する。
カットした海苔を両面に水で貼り付ける。
サラダ油でさっと揚げ焼きする。
麺つゆ、砂糖を混ぜたタレをフライパンに回し入れ味付けをする。
【里芋のアンチョビガーリック炒め】
皮をむいて厚めにカットした里芋を
オリーブオイルで焼いていく。
みじん切りのニンニクとアンチョビを投入し里芋に絡めていく。
塩コショウで味を整え、最後にパセリをかければ完成。
【里芋の煮っころがし】
