おはようございます☀

 

快晴の日は遠くの富士山をも望める渥美半島です。

富士山が見られる日はなんだかラッキー。

 

本日のご紹介は人参の葉っぱ

 

くせがあって食べるのはウサギだけ?

そんなイメージを持たれている方も多いのですが、

 

間引き菜の人参は特に柔らかく、

ハーブの様な爽やかな香りです。

 

お浸しや、お味噌汁、

そして、一番のおススメはかき揚げです!

 

 

かき揚げはちょっぴり手間かかるわ、

なんて方にご紹介したいのが、

間引き菜をサッとゆでて、刻んですりごまとマヨネーズで和えたもの。

 

人参間引き菜 ゴママヨ和え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

箸休めの一品に、

お弁当の彩りにいかがでしょうか。

 

 

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Patch 通信 Vol.167